Erken Hasat Filtresiz Naturel Sızma Zeytinyağı 500 ml. / ZY-002

Fiyatı : 45 TL. (K.D.V. dahildir)


Gemlik tipi erken hasat zeytinlerimizden soğuk ve kuru sıkım yöntemiyle sınırlı miktarda üretilmiştir.

“Erken Hasat Filtresiz Naturel Sızma Zeytinyağı”mız adını zeytinlerin henüz yeşilken toplandığı ilk hasat döneminden alır.  Erken hasat yağımızı, koyu yeşil rengini ve taze zeytini andıran yoğun aromalı eşsiz lezzetini korumak amacıyla filtre etmeden şişeleyerek beğeninize sunuyoruz.

Erken Hasat yağımız zeytinyağı tutkunlarının sofralarında aromasının tadına varmak amacıyla tek başına yer alır. Ayrıca salata ve soğuk mezelere lezzetiyle renk katar.

Zeytinlerimizi yeni kuşak iki fazlı kontinu sistemde soğuk sıkım (cold press) olarak sıkmaktayız. Bu sistemde zeytin hamuru hava ile temas etmediğinden oksidasyon riski olmadığı gibi zeytin hamuru su ile temas etmediğinden zeytinyağındaki antioksidan, besleyici ve aromatik bileşikleri doğal şeklinde koruyabiliyoruz. Susuz ve doğal olan bu işleme “kuru sıkım” denilmektedir. Bu nedenle yağımızı ”Soğuk ve Kuru Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı” olarak tanımlıyoruz. 

Natürel yağlar içerisinde en değerlisi natürel sızma zeytinyağıdır. En fazla % 1 oleik asit içerir. Bizim yağımız bu sınıfa girmektedir. Oleik asit oranımız %0,6 dizemdir. (Zeytinyağında %1 in altındaki asit değerleri dizem olarak ifade edilmektedir.)

İçeriğindeki klorofil nedeniyle zeytinyağı, ışığa karşı hassastır. Bu nedenle, koyu renkli 500 ml’lik ince uzun zarif formlu cam şişelerimizde tahta kulplu mantar kapaklı olarak sunuyoruz.

Zeytinyağı 7 C altındaki sıcaklıklarda donabilir, tekrar çözülmesi kalitesini etkilemez. Gün ışığından, yüksek ısı ve nemden koruyunuz.